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竞价推广链接并非百度知道外链新渠道

来源:新华网 喻奚苗俞晚报

餐饮O2O:第二个O的觉醒 2015年,O2O以势不可挡之势激荡在整个餐饮行业。这一年,BAT巨头们在外卖平台展开搏杀,或是自己下场,或是由代理人出面,以烧钱铸起高高的壁垒。创业者则从垂直细分领域切入,让这一年的O2O创新模式层出不穷。团购模式走向末路,早期的引流功能已不复存在,沦为餐企品牌的传播平台。线下实体餐饮门店的互联网化升级,成为年度行业的最大亮点。互联网正在作为升级工具,服务于传统餐饮的模式改造和效能提升。 拥抱平台 数据显示,2015年,中国餐饮O2O市场规模预计将达到1389亿元,相比2014年增长46.8%,五年时间市场扩大10倍以上。 餐饮O2O市场巨大潜能激发了传统餐饮的热情。2015年,越来越多的传统餐饮开始拥抱餐饮O2O。互联网正在作为升级工具,服务于传统餐饮的模式改造和效能提升。 今年7月,聚德华天旗下的鸿宾楼、砂锅居、烤肉季、烤肉宛、峨嵋酒家、护国寺小吃等12个餐饮老字号品牌正式上线饿了么。消费者手机下单,就可坐等老字号镇店名菜以及驴打滚、豌豆黄、豆汁儿等京城名吃送货上门。聚德华天市场营销部负责人刘健告诉北京商报记者,如今老字号尝到了外卖的甜头。现在我们每月光外卖就能增加70万元收入。而这只是众多传统餐饮主动拥抱餐饮O2O的一个缩影。 餐饮O2O正成为助力传统餐企发展的工具。通过订座、采购、营销、外卖、团购等各个环节,全面影响和改造着古老的餐饮生意。比格餐饮总裁赵志强认为,餐饮必须是实实在在的东西,但是有了互联网这个工具,它就能更快更好地发展。同时,互联网对餐饮品质也是一种倒逼,只有你的产品质量够硬,才能禁得起互联网的传播,才能禁受住考验。 亲吻支付 餐饮支付方式今年也全面互联网化。吃饭不用带钱包,一部手机就搞定,在很多餐厅已经成为了现实。 8月12日起,有中国餐饮一哥之称的全聚德集团全面接入支付宝,吃全聚德烤鸭也可以不带钱包用支付宝付款了。据统计,上线第一周,全聚德使用支付宝付款的交易量已超1000笔。新潮的移动支付方式正在拉近百年老字号与年轻消费者的距离。 连坚决不肯接入POS机的肯德基、麦当劳今年也纷纷向移动支付敞开了怀抱。6月30日,肯德基中国宣布与支付宝达成全面合作,从上海、江浙开始,全国肯德基餐厅陆续接入支付宝支付。此外,肯德基的免费WiFi服务、电子餐牌、自助点餐App等也已在部分地区开通。 9月,麦当劳中国宣布与微信达成合作。自12月3日起,北京的230家麦当劳餐厅将可以使用微信支付。预计2016年一季度,微信支付将覆盖2200家麦当劳餐厅。 与刷卡支付要输入密码相比,手机移动支付2秒即可完成,更加适合我们这样的快餐企业。肯德基一位员工表示。 自建平台 一些餐饮企业还尝试着抱团打造自己的O2O平台,欲在餐饮O2O市场分一杯羹。 今年6月,嘉和一品携手格力电器推出的乐栈智能配送柜高调亮相,计划在北京的写字楼大厅或街头核心位置全面布点,年底达到1000个站点。以批量配送解决传统外卖配送费高昂的痼疾是乐栈项目的最大卖点。嘉和一品董事长刘京京表示,要将智能配送打造成一个对所有送餐公司与订餐用户开放的大平台,目标显然是瞄准了第三方外卖平台市场。 11月21日,金百万联手51家餐企打造的U味儿美食智能平台正式发布,金百万董事长邓超表示,该平台的目的在于挖掘大型餐厅闲时产能价值,满足在家做饭的市场需求。U味儿的前身筷好味是金百万于四年前开始酝酿的社区餐饮O2O平台,已于今年10月完成首轮融资,以13亿元的估值成功超越发展了20年的母公司。据金百万相关工作人员透露,目前准成品菜的销售以及网络订餐每月可为公司贡献15%的营业额。 此外,麻辣诱惑也在今年发力高端麻小外卖,黄太吉携精品外卖平台回归公众视野,高端餐饮乙十六也与其他餐企联手开发好吃懒做App,进军厨师上门O2O。虽然能否成功有待检验,但这些新模式在利用互联网提升餐饮效率方面的探索值得点赞。 中国烹饪协会副会长冯恩援认为,跨界而来的互联网企业虽然有很多先进理念、模式,但真正了解餐饮业的还是餐饮人。由餐饮人主导的O2O平台可能会更加切中行业痛点。 北京商报记者徐慧/文贾丛丛/漫画 相关新闻: 餐饮O2O这一年 巨头的游戏 2015年,O2O外卖平台成为以BAT为代表的互联网巨头角力的舞台。 6月,阿里巴巴联手蚂蚁金服,共同出资60亿元,复活外卖平台淘点点,更名口碑网,试图通过开放平台的新玩法构建餐饮领域的线下淘宝。7月,百度外卖完成2.5亿元的独立融资,总经理巩振兵公开表示,外卖只是切入口,百度真正要做的是同城物流。10月,阿里巴巴支持的美团和腾讯支持的大众点评宣布合并。新美大占据外卖市场过半份额。 诸侯的纷争 不甘心错失千亿规模市场的创业者,纷纷从垂直方向切入一个个细分市场,令2015年餐饮垂直O2O百花齐放。 专注单品外卖的品牌企业众多,如甜心摇滚沙拉、叫个鸭子、麻小外卖、大虾来了等。在餐饮供应链领域,挤进了链农、小农女、美菜、鲜供社、天平派。在家做饭也有了新的解决之道。青年菜君、U味儿等提供半成品净菜上门配送。而爱大厨、好厨师、烧饭饭等则提供厨师上门服务。 团购的末路 曾经红极一时、被誉为拉新神器的团购模式,2015年呈现末路态势,沦为餐饮业的鸡肋产品。 今年4月8日,窝窝团登陆纳斯达克。6月,窝窝宣布与餐饮食材供应链企业众美联合并,改名为众美窝窝。9月,众美窝窝宣布,剥离团购和其他非餐饮业务。包括美团、大众点评、糯米在内的其他团购网站也纷纷转型。团购网站如今已成了餐饮商家的在线营销平台,广告展示意义大于导流意义。 70 870 788 358 403 262 46 369 614 390 977 460 159 788 180 477 612 363 292 811 320 924 658 892 370 969 241 718 38 87 849 237 711 411 974 178 167 924 341 32 863 272 492 670 1 264 740 811 579 697

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